土豆是人们很熟悉的食物，也是餐桌上的家常菜。土豆因营养丰富，又被称为“长在土里的苹果”，它含有丰富的无机盐分，而无机盐中的钾含量很高，钾不仅能帮助身体排出因食盐过多而滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余水分。食用方法：为了有效利用土豆中的钾，在蒸、烤或煮土豆时， 不要去皮；用土豆炖菜时，不妨连汤一起喝掉；若是炒制土豆，则避免切得过碎，以及长时（推荐阅读：白癜风可以治疗吗）间浸泡在水里，以免使味道发生变化，同时损失了土豆中的营养。
*瓜也是人们经常吃的一种蔬菜，那你知道*瓜的功效有哪些吗？*瓜中大部分的成分都是水，营养价值也不高。但是，*瓜皮中所含的异檞皮苷有较好的利尿作用，因此，*瓜自古以来便用于膀（推荐阅读：白癜风治疗）胱炎和急性肾炎的应急治疗。食用方法：*瓜可以连皮生吃，如果连着瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，更能获得强力的利尿效果。但是，胃肠易寒的人，不适宜过多食用生*瓜。即使是喜欢吃*瓜的人也要注意用量，这样才能保障肠胃健康。
在民间，人们通常把红豆理解为相思的意思，其实红豆的营养价值也是很高的。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷有很强的利尿作用，对脚气病和因肾脏功能衰退引起的脸部、脚部浮肿，有很好的改善之效。食用方法：红豆常被做成豆沙馅使用，但若想用于消肿，这种做法却不是 的选择，因为做豆沙馅是留下煮烂的红豆，而皂角苷已经随着倒掉的汤水流失了，也就是说红豆中的营养也就跟着流失了。所以，人们吃进去的红豆就没有了营养价值。
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